Pomkalbass - Béthune

Ne cherchez plus, vous trouverez à Béthune (62400), au coeur de la région Nord-Pas-de-Calais toute une sélection de produits Antillais, des produits élaborés grâce au savoir faire: Les Punchs et Les Rhums Fruités antillais, la Gastronomie antillaise ( Préparation de Banquet, Soirée, Mariage,inaguration) une cuisine comme autrefoie dans nos îles et même les produits cosmétiques. Tous nos produits sont fabriqués par nos soins, de manière Artisanal. Des produits Othentic dont nus avons les secrets. N'hésitez pas à nous contacter...


Née en Guadeloupe, cette île située entre l'océan atlantique et la mer Caraïbe qui n'aurait pour séduire ceux qui la découvre que l'attrait de ses charmes naturels. L'incomparable splendeur de ses plages et de ses anses, que vient baigner une mer sans pareille, la luxuriance de la végétation au flanc des mornes, les mille et une richesse de sa flore en font un lieu privilégié. Mais cette terre possède un véritable patrimoine culinaire que l'histoire a patiemment façonné.
la cuisine Kréole est le reflet de son histoire et elle a su garder ses traditions et profiter de son héritage. Née de la rencontre de différentes influences, Caraïbes, Européennes, Africaines et Orientales, elle transmet aussi un message de tolèrance, une leçon de civilisation.
le passé nous a légué tout un éventail de mets caractéristiques dans lesquels s'illustrent nos goûts, une certaine manière de vivre.
Cette tradition, il faut continuer à la maintenir et à l'illustrer, d'abord parce qu'il serait dommage de se passer des délices qu'elle nous offre, ensuite parce qu'elle se situe dans le temps et dans l'espace.
L'art culinaire Kréole fait partie de notre patrimoine.
Tout comme la musique, la cuisine Kréole gaie, heureuse, sensuelle parle à l'imagination. Tant il est vrai qu'à l'instant où l'on s'y attend le moins, on découvre soudain dans le bouquet d'un Punch corsé, dans le fumet d'un Colombo ou d'un Court-Bouillon, le parfum mélancolique du temps perdu et heureusement retrouvé.
Cette héritage, ce savoir faire que j'ai reçu, j'ai envie de le partager et faire découvrir aux amoureux des îles tropicales


PUNCHS FABRICATION ARTISANALE ANTILLAISE:

La fabrication de nos punchs se fait selon une méthode de tradition ancestrale. Les fruits sont macérés et infusés avec de la vanille et du rhum agricole de 50° à 62° d'une semaine à 12 mois en fonction du punch.


Pour commander, vous pouvez imprimer votre bon de commande=http://www.msfdiffusion.com/pomkalbass.htm et nous le retourner avec le paiement.


Commande par correspondance; frais de livraison selon tarifs postaux, professionnels demandés nos tarifs

OTHENTIK KREOLE SAVEURS ET SENTEURS

LE PUNCH TRADITIONNEL 16.50 euros

-PUNCH COCO
-Punch Pina -colada(nouveau)
-PUNCH MARACUDJA
-PUNCH PLANTEUR (mangue, goyave, passion)
-PUNCH BANANE (nouveau)
-CARIBEEN COLADA MARACUDJA EXOTIC(nouveau)
-PUNCH ANANAS
-PUNCH GINGEMBRE
-PUNCH FRAISE (juin à août)
- PUNCH D'AMOUR (St valentin février)
-PUNCH CACAHUETTE (nouveau)
-Rhum Fruité à la Mangue(nouveau)
-Rhum Fruité à la Papaye (nouveau
-Rhum Fruité à la Maracudjà( Fruit de la Passion) (nouveau)
- PUNCH Kéole (nouveau) Rhum +pulpe de l'orange+vanille

INFORMATION :Nous travaillons en fonction des Fruits de saison dans les Antilles. De plus La préparation se fait par macération et parfois il faut attendre car le produit n'est pas prêt à être consommé. Mes produits sont Othentic réalisés par moi et mes recettes de mes grands parents que je garde jalousement. MERCI.

PUNCH LUXE FABRICATION VIEUX RHUM 18 euros

-PUNCH TROPICAL (gingembre, vanille, café, bois bandé, anis étoile, piment oiseau, cannelle, muscade)
-PUNCH EXOTIQUE (mangue, passion, vanille)
-PUNCH CARESSE (citron vert, menthe, vanille)
-SCHRUB, il s'agit d'un punch de noël ou de fêtes (écorce d'orange, vanille)
- PUNCH VANILLE
-Punch kimbé raide Pas Moli(nouveau) Rhum+Gingembre+boi bandé+ piment oiseau

- Tropical Hibiscus
Champagne, Rhum et Fruits Exotic(nouveau)pour vos Mariage,Soirée Etc.....

BABY PUNCH COCKTAIL EXOTIC SANS ALCOOL 6.50€
réservé exclusivement aux enfants, Femmes enceintes

*PUNCH PINA COLATA ( Lait de Coco+Ananas+vanille+épices)

*PASSION CARAÏBE ( Goyave+Mangue+Passion+Vanille+épices)


Les plats pour vos soirées créoles à domicile:

Entrées:


-Accras de morue 3.00 les 6 pièces
-Accras de Giraumon3.00 les 6 pièces (nouveau)légumes antillais(Guadeloupe)
-beignets de crevettes 3.00 les 6 pièces
-Christophines gratinées au crabe 3,50 pièce
-Crabe farci 4,10 pièce
- Velouté à l'Avocat 4.10 la part
-Féroce d'avocat aux crevettes nouveau

Plats:

>VIANDES:

-Ragoût de Porc à l'Ananas 6,90 la part
-Colombo de filet de Dinde 6,90 la part
-Colombo de porc 6,90 la part
-Cary de mouton 8,20 la part
-Canard au lait de coco 8,20la part
-Fricassé poulet au lait de coco 6.90 la part
-ROUGAIL DE SAUCISSE 6.90 LA PART (Plat REUNIONAIS)
-Poulet aux Ouassous 8.20 la part ( se sont des écrevisses qui grouillent dans nos rivières)

>POISSONS ET CRUSTACES:

-Blaff de poisson 7,20la part
-Daube de thon 7,20 la part
-Court bouillon de poisson 7,20 la part
-Court bouillon de la mer au lait de coco 12,50 la part
-Matou de crevettes 7,20 la part
-Fricassé de langoustine à la kréole 12,50 la part


Pâtisserie kréole:

-Tourments d'amour 12,00 pour 6 à 8 personnes
(parfums coco, passion, goyave, fruits tropicaux)
-Tourment d'amour 2,00 la petite tartelette
- Salades de fruits exotiques poivrée 2.50 la coupelle
-Blanc mange coco 2.00 la part
(flan à la noix de coco)
-Glace maison: coco, goyave, passion 3.00Euros Fabrication Maison
-Mousses tropicales au fruit de la passion 3.00 Euros

pour les menus voire CONTACT pensez à réserver tôt

Commande par correspondance livraison graduit dans un rayon de 50km si non pour l'étranger tarif postal en vigueur)
Vous pouvez composer vous même vos menus.
Ils doivent être commander au moins une semaine à l'avance
et 50% d'acompte au moment de la commande.
Pour commander, vous pouvez imprimer votre bon de commande=http://www.msfdiffusion.com/pomkalbass.htm et nous le retourner avec le paiement.

Merci de votre compréhension

Société spécialisée dans la Fabrication de Punchs,Rhums Fruités et Traiteur, Gastronomie ANTILLAISE: Banquet, Soirée à Thème, Mariage..
CARIBEEN GOURMANDY
Pom! KaLbaSs "OthentiK KréOle"
904 rue WINSTON CHURCHILL
62400 BETHUNE


Tél. : 09.64.01.00.95 / 06.13.35.93.46
TEL/FAX 03.21.53.37.79
e-mail : pomkalbass@gmail.com
Vous désirez partir en vancances contacter : http://locagwad.free.fr location de Studio nous ne occupons pas du billet de voyage

Pour commander, vous pouvez imprimer votre bon de commande=http://www.msfdiffusion.com/pomkalbass.htm et nous le retourner avec le paiement.

Professionnels démandés nos tarifs, Pour vos Soirées et autres composés vos menues à partir des différents plats, Cocktail et desserts

Programme de nos Salons 2009


Fin Janvier début Février
30, 31 et 1 Février salon des vins et Gastronomie à Halluin
6,7,8, et 9 Février salon des vins au Féminin au Touquet Palais de L'Europe
14 et 15 Février salon de la Gastronomie à Saint quentin LIONS CLUB
14 et 15 Février salon du chocolat à VAUDRICOURT avec le rotary Club de BRUAY LA BUSSIERE

MARS 2009
7 ET 8 MARS 2009 SALON DES TERROIRS ET JARDIN à CAUDRY LIONS CLUB
20, 21,22 SALON DES VINS LIONS CLUB DE DOUAI salle hachin
21 ET 22 JOURNEES GOURMANDES Musée de l'Aventure Peugeot SOCHAUX
AVRIL 2009
04 ET 05 AVRIL SALON DE LA GOURMANDISE ET L'ART DE VIVRE à CAMBRAI LIONS CLUB
04 ET 05 AVRIL 09 SALON DU TERROIR à AUCHEL 62
25 ET 25 AVRIL 09 FOIRE AU VIN ET AUX FROMAGES au CROTOY
11-12 ET 13 AVRIL Foire aux vins et Aux fromages à Condette
JUILLET 2009
11 ET 12 JUILLET WEEK-ENDS DU TERROIR AU CROTOY
AOUT 2009
22 ET 23 AOUT 2009
WEEK END DU TERROIR AU CROTOY
OCTOBRE 2009
10 ET 11 OCTOBRE 2009 SALON GASTRONOMIE à DOUCHY LES MINES
Nous exposons en semaine dans différents CE de la région nos produits.
Notre Site est mise à jour régulièrement.

Plat typique ( Blaf de poisson)

Guide du Défi des Chefs 2007 à Boulogne Défi des ports de Pêche 207

Fleurs Exotic en vente sur commande

NOS PRODUITS: demandés notre catalogue 2008

SALON DES VINS et de la GASTRONOMIE ST QUENTIN 2008 : Nos produits et notre stands

Nous proposons des ateliers de cuisine au petit et au grand. afin de découvrirs les saveurs et senteurs exotic.

Beurre de karité présentation: Produits naturels sans produits chimique, idéale pour tous types de peau,cheveux, soigne les problèmes de peau. Pensez-y

nos épices, colombo, curcuma, sauce chien,boi dinde, vanille,etc. pour tous demandes spécifique envoyés un mail.

NOtre société est une Entreprise familiale. il ya moi et mais deux Enfants.NOtre objectif faire découvrir lles vrais punchs et gastronomie des antilles, tel que vous la découvrierez chez nous.

nous pouvons préparer vos soirés, banquet, mariage, anniversaire etc.. sur le terme des Antilles. Demandés votre devis elle est gratuite.

La baie de Grand Anse en Guadeloupe Trois-Rivières,près de chez moi

A LA DEMANDE DE NOS CLIENTS
* nouveau TABLE D'HOTE SUR RESERVATION
UNE SEMAINE AU MINIMUN à L'anvance
Vous voulez découvrir la cuisine Antillaise
tel qu'on la cuisine chez nous. Nous vous
invitons à notre table.
*Service TRAITEUR à DOMICILE
Nous proposons des menus qui va
de 20€ à 30€ en fonction
des plats choisies dans la liste.
Les plats sont cuisinés le jour
même et livré en Fonction de
l'heure de vos invités.
notre but et Objectif permettre
de passer un moment agréable
chez vous avec des amis
tous en découvrant la vraie
gastronomie Antillaise
avec ces saveurs et senteurs
exotic.


Menu par groupe à partir de 10 personnes minimun jusqu'à 200 personnes maximun.
Livraison dans un rayon de 10 km pour un montant de 150 €.
Menu Classique:
prix par personne: 20+€ non livré
25€livré sans Service
30€ livré et service compris jusqu'à 24Heures

Menu à 20€ pour 1 personne: Entrée : ACCRAS + BOUDIN ANTILLAIS

Plat : Colombo + Riz

Dessert: Tourment d'Amour
Menu à 20€ pour 1 personne :
Accras
Crabe Farcie
colombo
Tourment d'Amour

Menu à 30€ pour 1personne :
Accras, beignet de crevette
Feroce d'Avocat aux Crevettes
Fricassé de Langoustine au Lait de Coco
Tourment d'Amour ou Blanc Mangé Coco ou voire la liste des Dessert

Les punchs sont Facturés en plus, à savoir une Bouteille pur 5 personnes

Livraison assuré pour 10 personnes minimun

50 % D'accompte à la Commande et le reste à la livraison.

Nous prendrons une caution de 150€ pour les marmites et
autres accessoires. Celle-ci vous sera remise au plus tard
3jours après la restitution du matériel.

Livraison, service sur place en tenue traditionnel
ambiance antillaise minimun 10 pers et
200 pers maximun


MENUS POUR NOËL 24 ET 25 DECEMBRE 2008

30€ PAR PERSONNE
Appéritifs au choix + accras de morue+ jabom de noël

Entrées : Crevettes au lait de Coco

Plats : Fricassé de Porc aux Pois d'Angole

Dessert : Tourment d'amour (goyave ou Coco)
Sans oublier le SCHRUB punch de noël



Menus pour la SAINT SYLVESTRE
31 DECEMBRE ET JOUR DE L'AN


POUR 40€

Appéritif :Accras de Morue + boudin Kréole+ punch divers

Entrée : Colombo de Crevette
Harchis PARMENTIER ( Ignames+ morue)
Plat: Carry de filet de Dinde à la Créole

Dessert : Blanc Mangé coco ou Tourment d'Amour

Sans oublié le traditionnel Schrub( écosse d'orange)


POUR TOUS CEUX QUI NE SAVENT PAS QUOI FAIRE NOUS
ORGANISONS POUR 45€ AVEC DU CHAMPAGNE A LA kREOLE ET DU
sCHRUB LA SAINT SYLVESTRE LE 31 DECEMBRE SUR bETHUNE
VOIRE MENU sAINT SYLVESTRE)